XX век
история россии
история
ссср
общество

История еды и напитков в СССР: от фабрики-кухни до чипсов

6 лекций1 часов 13 минут

Наталия Лебина

Цикл лекций Наталии Лебиной про историю продуктов и быта в Советском Союзе. Вместе с автором вы пройдете через всю историю СССР, взглянув на нее под новым углом. Вместо громких исторических событий вас ждет история торговли спиртными напитками, эволюция хлеба и вегетарианства, новые продукты в период дефицита, инновационные идеи по доставке продуктов на дом и многое другое.

1 из 6

Общественное питание: фабрика-кухня, городские традиции и советские инновации

00:00:00

00:12:19

1 из 6

Общественное питание: фабрика-кухня, городские традиции и советские инновации

Новой стране нужен был не только «новый человек», но и новая система питания, чтобы женщины смогли «освободиться от домашнего рабства» и работать наравне с мужчинами. Из этой лекции вы узнаете о первых фабриках-кухнях, доставке готовой еды и попытке внедрить гамбургеры в повседневность 30-х годов.

Наталия Лебина

оформите премиум доступ

2 из 6

От полного запрета спиртного к «сталинскому шампанскому»

00:00:00

00:13:54

2 из 6

От полного запрета спиртного к «сталинскому шампанскому»

История государственной монополии на алкогольные напитки. Из лекции вы узнаете, почему вино могло потопить Революцию, как от полного запрета спиртного государство перешло к монополии на производство и продажу.

Наталия Лебина

оформите премиум доступ

3 из 6

«Питие определяет сознание»: алкоголь в эпоху десталинизации

00:00:00

00:11:57

3 из 6

«Питие определяет сознание»: алкоголь в эпоху десталинизации

В период оттепели страна пережила множество изменений, которые коснулись и алкогольной политики. О том, как менялось отношение граждан к алкоголю и какие меры государство принимало для борьбы с алкоголизмом, вы узнаете из этой лекции.

Наталия Лебина

оформите премиум доступ

4 из 6

Царица полей или новые виды пищевых продуктов в условиях дефицита

00:00:00

00:12:17

4 из 6

Царица полей или новые виды пищевых продуктов в условиях дефицита

На протяжении всего своего существования правительство СССР проводило эксперименты по внедрению новых продуктов в меню граждан. Из этой лекции вы узнаете о вегетарианстве 20-х годов, производстве и торговле хлебом, а также о рыбной и птичьей отрасли в условиях дефицита продуктов.

Наталия Лебина

оформите премиум доступ

5 из 6

«Бормотуха»: алкоголь времен брежневского застоя

00:00:00

00:11:18

5 из 6

«Бормотуха»: алкоголь времен брежневского застоя

Бормотухой в эпоху Брежнева называли новое дешевое вино. Как и почему оно появилось, а также о расшифровке аббревиатуры В.И.Н.О., Наталия Лебина расскажет в этой лекции.

Наталия Лебина

оформите премиум доступ

6 из 6

Чипсы или вестернизация еды в СССР

00:00:00

00:12:02

6 из 6

Чипсы или вестернизация еды в СССР

Смена эпох зачастую сопровождается изменением вкусовых привычек широких масс населения. В этой лекции Наталия Лебина расскажет, каким образом в СССР шла вестернизация вкусовых предпочтений граждан.

Наталия Лебина